СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ОВОЩАМИ 🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Нежирная свинина (вырезка) – 600 г. ● Репчатый лук – 2 шт. ● Сливочное масло – 100 г. ● Пшеничная мука – 3 ст.л. с горкой ● Молоко (у меня – 2,5% жирности) – 600-700 мл. ● Сырые шампиньоны – 300 г. ● Помидоры – 2 шт. ● Сыр – 100 г. ● Соль ● Черный молотый перец ● Мускатный орех ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Свинину порезать на куски произвольного размера и выложить в форму для запекания. Немного посолить, поперчить при желании.Репчатый лук очистить и порезать полукольцами. Выложить на свинину.Приготовить соус бешамель. Для этого на сковороде с толстым дном на медленном огне растопить 100 г сливочного масла, добавить к маслу 3 столовых ложки с горкой пшеничной муки. Муку и сливочное масло тщательно размешать, чтобы не было комочков.В масляно-мучную смесь тонкой струйкой влить молоко, посолить и поперчить соус, добавить пару щепоток мускатного ореха. Соус варить, помешивая, до загустения (необходима консистенция нежирной сметаны).Готовым соусом полить мясо с луком (для этого использовать около трети всего соуса). Сырые шампиньоны порезать произвольно и выложить слоем на мясо с луком, полить третью соуса.Помидоры порезать произвольно, выложить слоем и полить остатками соуса.Сыр потереть на терке и посыпать им блюдо. Свинину запекать 45-50 минут в духовке при температуре 180 градусов.Подавать свинину можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. У меня на гарнир – отварной картофель с орегано. Приятного аппетита! Источник: Шедевры кулинарии Подпишись на вкусное настроение!

Теги других блогов: овощи свинина запеченное мясо